冰霜生产工艺与配方

• 作者: 万国余 邵小林
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 冰淇淋
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1.生产发展的简述 冰霜最早的生产场所多为"前店后厂",即前面是商店,后面为工厂,后又改为专门有生产冰霜的工厂供货,销售则有店家负责,形成了供、产、销一条龙的机构,因此生产厂家遍及上海市各区,以后又发展到郊县.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万国余		1	0	0.0	0.0
2	邵小林		1	0	0.0	0.0