甘蔗糖蜜发酵生产柠檬酸

• 作者: 匡群 孙梅 曹本昌 费克晖
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 巴基斯坦甘蔗糖蜜 预处理 发酵 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: Q815
• 字数: 4164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2001.02.018

摘要

从8株黑曲霉A.niger菌株中筛选获得1株适应甘蔗糖蜜深层发酵柠檬酸的菌株A.niger-94,研究了巴基斯坦糖蜜的预处理方法,结果表明:巴基斯坦糖蜜不同于国产糖蜜,CaO处理法是最适宜的糖蜜种子培养基预处理方法,CaO法+草酸复合处理则是最适的糖蜜发酵培养基预处理方法.在上述条件下,摇瓶发酵115h左右,与未经处理的糖蜜相比,产酸由3.7g/100ml提高至9.68g/100ml.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙梅		7	74	5.0	7.0
2	匡群		7	74	5.0	7.0
3	费克晖		1	19	1.0	1.0
4	曹本昌		1	19	1.0	1.0