冰淇淋趣话

• 作者: 陈怡
• 来源期刊: 服务经济
• 学科: 经济
• 关键词: 出售 市场 临安市 长安 冰淇淋 皇宫 饮品 冷饮 果汁 冰块
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: F407

摘要

早在3000多年前，中国人就知道在冬天把冰块窖存起来，留到夏天作祛暑解渴用。到了唐朝，京城长安已有了冷饮出售。南宋周密在《武林旧事》上记载京城临安市场上出售的冷饮品种就多达20多种；此外，皇宫中还有专供皇帝吃的御用冷饮——一种把冰块同果汁或奶汁掺和制成的“冰酪”(也叫“冰酥”)。对此，南宋诗人杨万里赞叹道：“似腻还成爽，如凝又似飘。玉来盘底碎，雪向日冰清。”