食品安全如何让我们“吃”的放心

• 作者: 赵景芳 郭宏鹏
• 来源期刊: 化工之友
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 农药残留 质量监督 检测
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7

摘要

“病从口入”触目惊心据有关部门的检测报告：去年，我国主要城市肉制品卫生质量合格率仅为64.4%，武汉市5个菜市场中，48个菜样中竟有44个药物残留指标不合格，其中有机磷剧毒农药残留高达30%。北京市有18%的农产品有害残留超过了国家标准，今年第一季度，国家质量技术监督局对7类共362种食品进行了抽查，平均抽样合格率仅为70.7%，蔬菜产品农药残留问题严重，特别是国家明令禁用的甲胺磷、氧化乐果检出率较高，如12种韭菜产品，农药残留超标的就有10种；16种甘蓝产品，农药残留超标的10种，其中乙酰甲胺磷含量最多的超过国家标准限量79倍。