桑椹籽粒中黄酮含量的探讨

• 作者: 杜青平 杨晓兰 袁保红
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 桑椹籽 黄酮类物质
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工业基料
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文用三种方法对桑椹籽中总黄酮类化合物进行了提取和测定,结果表明,桑椹籽中含有丰富的生物类黄酮,其粗提物含量可达58.15mg/100g,黄酮约占粗提物的34.20%,在桑椹籽粒中黄酮约占19.8mg/100g.这为桑籽的开发利用提供了新的思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜青平	山西大学生命科学系	23	374	12.0	19.0
2	杨晓兰	山西大学生命科学系	1	0	0.0	0.0
3	袁保红	山西大学生命科学系	3	14	1.0	3.0