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三色夹心软糖的制作
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摘要：
本文介绍以卡拉胶为原料,制成三色夹心奶糖的配方及生产工艺,并规定了产品的质量标准.
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研究主题发展历程
节点文献
卡拉胶
夹心软糖
生产工艺
配方
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位：
上海市食品工业研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-471X
CN：
31-1532/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号：
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
9989
总下载数（次）
52
总被引数（次）
39221
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