荷叶功能成分的提取研究

• 作者: 余以刚 曾庆孝 陈海光
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 黄酮类化合物 生物碱 提取
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2001.05.006

摘要

研究了茶叶中的功能成分黄酮类化合物和生物碱的水提取工艺条件.研究结果表明:以水为溶剂来提取荷叶中的黄酮类化合物及生物碱时,较佳的工艺条件为:以30倍的水,于80～90℃提取1.5 h,提取液呈酸性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾庆孝	华南理工大学食品与生物工程学院	242	4898	36.0	54.0
2	余以刚	华南理工大学食品与生物工程学院	105	1163	18.0	30.0
3	陈海光	华南理工大学食品与生物工程学院	2	131	2.0	2.0