几种添加物对D-核糖产量的影响

• 作者: 乔建军 杜连祥
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: D-核糖 短小芽孢杆菌 转酮酶缺陷 玉米浆
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2001.03.010

摘要

研究了几种物质对D-核糖产量的影响,研究表明,当发酵培养基中玉米浆的含量为25g/L,D-核糖产量达到最高,为65g/L.发酵培养基中添加适量的酵母粉及山梨醇亦有利于D-核糖的积累,当酵母粉与山梨醇的添加量分别为10g/L及40g/L时,D-核糖产率分别增加7.8%、4.7%,而在发酵培养基中加入丙二酸可抑制D-核糖的分泌,在40ml发酵培养基中添加1ml丙二酸后,D-核糖的产率下降73.8%.甲醇也可抑制D-核糖的积累,当发酵培养基中的甲醇添加量为16g/L时,D-核糖产率下降66.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔建军	天津轻工业学院食品工程系	6	48	4.0	6.0
2	杜连祥	天津轻工业学院食品工程系	50	1100	20.0	32.0