金针菇豆乳复合饮料研制

• 作者: 左勇 潘明 王世宽
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 金针菇 豆乳 复合饮料
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 软饮料工业
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以金针菇、大豆为主要原料,研制金针菇豆乳复合饮料,试验结果表明:以金针菇/水比1:6,大豆/水比1:8,金针菇/豆乳比为7:3,金针菇汁/柠檬汁比为40:1～20:1,产品质量较佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘明	四川轻化工学院生物工程系	19	102	5.0	10.0
2	左勇	四川轻化工学院生物工程系	15	62	5.0	7.0
3	王世宽	四川轻化工学院生物工程系	16	88	5.0	9.0