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浅谈苹果酸-乳酸发酵
浅谈苹果酸-乳酸发酵
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摘要：
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混合培养发酵L-苹果酸的研究
L-苹果酸
混合发酵
无根根霉
普通变形杆菌
苹果酸杂质存在条件下的乳酸锌结晶提纯
乳酸锌
苹果酸
成核
晶体生长
晶种
晶习
苹果酒酿造中的苹果酸-乳酸发酵
乳酸菌
苹果酸-乳酸发酵
苹果酒
有机酸
苹果酸乳酸发酵的研究进展
苹果酸乳酸发酵
机理
乳酸菌
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期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
主办单位：
山东省葡萄研究院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-7360
CN：
37-1349/TS
开本：
大16开
出版地：
济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）
邮发代号：
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
3774
总下载数（次）
10
总被引数（次）
14709
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