餐饮的活力之源：厨房管理机制改革

• 作者: 景曙明
• 来源期刊: 饭店世界
• 学科: 经济
• 关键词: 南京中心大酒店 餐饮市场 厨房管理 质量管理 管理机制
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	景曙明	南京中心大酒店	1	0	0.0	0.0