双水相萃取技术及其在生物、食品工业中的应用

• 作者: 吕斌 陈有容 陈舜胜
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相体系 萃取 生物活性物质
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.06.016

摘要

双水相体系在分离提纯发酵液或细胞培养液产物等方面的应用不断增多.文章综述了双水相体系的基本性质、萃取酶或蛋白质的工艺流程以及其应用.对该技术在工业应用方面所面临的问题进行了讨论并简要介绍了一些最近的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈舜胜		49	797	17.0	26.0
2	陈有容		49	1143	20.0	33.0
3	吕斌		3	82	3.0	3.0