山中奇珍骆坑笋

• 作者: 何必
• 来源期刊: 源流
• 学科: 文学
• 关键词: 清新县 土特产 毛竹笋 鲜笋 玉兰 珠坑 蚝油 后味 天鹅 竹子
• 年，卷（期）: yl_2001,（3）
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: I267

摘要

清明后的一天,我到清新县珠坑镇朋友家做客。席间,蚝油鲜笋、玉兰笋丁、白灼笋尾茸、笋衣蒸鸡、天鹅笋衣等等摆了一桌,每道菜都离不开笋,可称得上是全笋宴。主人说:"你们平常在外工作,应酬饭局不断,天上飞的、地下爬的、水里游的都吃腻了,所以专门用家乡土特产——骆坑笋来招待你们。"确实,洲心鸡、山塘鹅、骆坑笋这清远"三珍",鸡、鹅两样我吃过多次,惟独骆坑笋头回有幸品尝。席间胃口大开,感觉中,骆坑笋的特点是:色香、味美、嫩滑爽口、嚼后味甘。怪不得古人说:"布衣暖,