金柚肉果贮藏病害及保鲜技术的研究

• 作者: 叶松广 彭红 李剑英 欧阳友生 谢小保 陈仪本 陈娇娣 黄小茉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金柚肉果 贮藏病害 防腐保鲜
• 年，卷（期）: 2001,（12）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2067字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.12.021

摘要

初步研究了去皮梅州金柚肉果贮藏期间出现的微生物病原病害,并筛选出防腐保鲜的组合配方Ⅱ,该组合配方能明显抑制霉菌生长,显著提高金柚肉果贮藏病害的总体防治效果,增加维生素C含量,提高金柚果实的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧阳友生		84	1274	20.0	32.0
2	陈仪本		76	1390	22.0	34.0
3	谢小保		53	752	15.0	26.0
4	陈娇娣		13	141	8.0	11.0
5	黄小茉		20	401	9.0	20.0
6	彭红		23	387	10.0	19.0
7	李剑英		10	121	7.0	10.0
8	叶松广		7	87	4.0	7.0