利用海藻生产EPA和DHA

• 作者: 丘泰球 梁汉华 胡爱军
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: EPA DHA 海藻 功能 生产
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验化验
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.2+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.04.024

摘要

EPA和DHA具有多种重要的生理功能,已引起食品、医药等领域的高度重视.利用海藻作为生产EPA和DHA的又一来源具有巨大的潜力和十分重要的意义.着重阐述了海藻的EPA、DHA的含量和生产优势,并叙述了EPA、DHA的生产方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁汉华	香港理工大学应用生物及化学科学系	11	309	10.0	11.0
2	胡爱军		1	16	1.0	1.0
3	丘泰球		1	16	1.0	1.0