乙烯利不同催熟方式对番茄品质影响

• 作者: 刘弘 孔瑾 张建伟 李新峥 王道富
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 乙烯利 番茄果实 催熟 营养分析
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 蔬菜
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S482.8+8|S641.2
• 字数: 2993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2001.02.017

摘要

用乙烯利对番茄果实进行株上涂抹和采下浸果两种方式的催熟,通过营养分析后得知:与自然成熟的果实相比,各催熟果实中维生素C(Vc)和茄红素的含量均显著降低,其中茄红素的降低幅度更大;不同催熟方式之间,株上催熟的果实中Vc和茄红素的含量要明显高于采下催熟的;另外,株上催熟、采下催熟与自然成熟三种方式成熟的果实中可溶性固形物(TSS)、总糖、滴定酸的含量均无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新峥		12	127	6.0	11.0
2	张建伟		15	143	7.0	11.0
3	刘弘		7	122	4.0	7.0
4	孔瑾		5	43	4.0	5.0
5	王道富		1	18	1.0	1.0