高新技术在食品工业中的应用

• 作者: 吴雪飞 孙丰伟 李应彪 李开雄
• 来源期刊: 轻工机械
• 学科: 工学
• 关键词: 高新技术 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 新技术.新设备.新方法
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2895.2001.01.010

摘要

介绍微胶囊技术，CO2萃取技术，膜分离技术 ，挤压膨化技术，微波技术等高新技术在食品工业中应用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开雄	石河子大学工学院	169	1109	16.0	25.0
2	李应彪	石河子大学工学院	103	570	14.0	19.0
3	吴雪飞	石河子大学工学院	15	182	7.0	13.0
4	孙丰伟		2	21	2.0	2.0