功能性寡糖的研究应用进展(上)

• 作者: 刘亚力 董仲华 香红星
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 寡糖 功能 性质
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 3802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2001.07.004

摘要

寡糖是由2～10个单糖组成的一类聚合物,它属于碳水化合物,其结构特征、理化性质和生理功能却与单糖和多糖有着重大区别.研究表明,寡糖具有低热值、甜味、稳定、安全无毒、粘度大、吸湿性强、不被胃肠道消化等理化特性以及具有改善肠道微生物区系、降低血清胆固醇和中性脂肪含量、改善血糖含量等生理功能.最近,国外研究人员又发现寡糖还具有提高动物的免疫机能、降低死亡率、促进生长、提高饲料利用效率和改善畜产品质量等功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘亚力		6	101	6.0	6.0
2	香红星		2	47	2.0	2.0
3	董仲华		2	47	2.0	2.0