1-甲基环丙烯对红富士苹果酶促褐变的影响(简报)

• 作者: 张继澍 高敏
• 来源期刊: 植物生理学通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 红富士苹果 酶促褐变 多酚氧化酶(PPO)脂氧合酶(LOX)
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 522-524
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 2179字
• 语种: 中文

摘要

红富士苹果经1-MCP处理后褐变与多酶氧化酶和脂氧合酶的活性密切相关.1-MCP推迟苹果呼吸高峰的出现,阻止硬度下降和褐变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张继澍	西北农林科技大学生命科学学院	77	2044	28.0	40.0
2	高敏	西北农林科技大学生命科学学院	9	178	5.0	9.0