常用香料简述(下)

• 作者: 林传和
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 烹饪自修学校
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

(上接9期) 三、香花类(1)玫瑰花,属小灌木植物.本食香料,味道甘、香、微苦.主要是糖渍.用于甜菜或甜点. 属性:性温.功用:理气解郁,舒肝健脾,活血收敛.治肝气郁结肋痛及滞气之月经衍期,肝胃气痛,恶心呕吐,消化不良等症.