用气相色谱-质谱联用技术鉴别法国白兰地酒的真伪优劣

• 作者: 唐毅锋 杨景贤
• 来源期刊: 化学世界
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱联用技术 分子离子 碎片离子 基峰 选择离子扫描 风味组分
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0367-6358.2001.01.003

摘要

报道了用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对十六种不同品牌的法国白兰地酒的成分进行剖析。提出了有无辛酸乙酯、癸酸乙酯和月桂酸乙酯是区别法国白兰地酒真伪优劣的重要特征之一。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐毅锋	上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心	11	150	8.0	11.0
2	杨景贤	上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心	8	147	6.0	8.0