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摘要:
研究了松仁饮料的工艺条件及最佳配方.制成了风味独特、营养丰富的蛋白饮料.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 松仁饮料的加工技术
来源期刊 食品工业 学科
关键词 松仁 蛋白饮料
年,卷(期) 2001,(2) 所属期刊栏目 植物蛋白饮料
研究方向 页码范围 28-29
页数 2页 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
松仁
蛋白饮料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
月刊
1004-471X
31-1532/TS
大16开
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
1979
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
总被引数(次)
39221
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