食品中转基因成分的检测

• 作者: 周光宏 肖红梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因食品 检测 PCR
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.06.026

摘要

为了满足转基因食品标记的需要,首先必须检测鉴定食品中外缘基因或其基因产物的有无.本文简单介绍了外缘基因的结构和常见的检测方法,重点介绍了一种比较有效的检控技术-PCR.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学食品科技学院	583	11626	50.0	71.0
2	肖红梅	南京农业大学食品科技学院	31	284	10.0	16.0