21世纪中国烹饪走向的探讨

• 作者: 张世尧
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮业 中国经济 发展战略 工业化 改革开放 产业化 现代化 美好 走向 社会化
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: G633.7

摘要

21世纪是中国烹饪和餐饮业大发展的世纪。回顾20世纪特别是近20年改革开放以来中国经济蓬勃发展的光辉历程，展望21世纪中国人民实施第三步发展战略、加快两个文明建设的美好前景，我认为应在全面深人总结历史经验的基础上，在新的世纪进一步推动中国烹饪和餐饮业实现现代化、工业化、社会化、产业化的进程，为让人们吃得更好、更文明、更科学、更安全、更健康而作出应有的贡献。