荠菜苹果饮料的研制

• 作者: 李延辉 王英臣 郑凤荣
• 来源期刊: 农牧产品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 荠菜 护绿 果蔬混合汁
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 专项技术
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1874字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2001.09.003

摘要

本文介绍了以荠菜、苹果为原料,研制果蔬混合汁.重点研究了荠菜汁的护绿技术、果蔬汁的稳定性及口味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑凤荣	吉林特产高等专科学校食品与生物工程系	5	69	4.0	5.0
2	李延辉	吉林特产高等专科学校食品与生物工程系	6	84	4.0	6.0
3	王英臣	吉林特产高等专科学校食品与生物工程系	3	21	2.0	3.0