感官-气谱分析法对甜橙品种的鉴定研究

• 作者: 孙爱东 葛毅强 蔡同一 阎红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 感官分析气谱甜橙
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.03.020

摘要

本文以哈姆林、先锋、新会三种甜橙品种为实验材料，通过Friedman排序检验法与气谱分析法联合，确定可供制汁的甜橙品种。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛毅强	中国农业大学食品学院	92	1517	22.0	34.0
2	蔡同一	中国农业大学食品学院	108	2024	29.0	39.0
3	孙爱东	山东农业大学食科系	27	732	16.0	27.0
4	阎红	中国农业大学食品学院	10	258	7.0	10.0