稳定剂对2709碱性蛋白酶作用的探讨

• 作者: 张利华 王兵 王金岭 赵科鹏
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 稳定剂 碱性蛋白酶
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: Q55
• 字数: 1555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.08.013

摘要

研究了稳定剂在不同温度、不同比例下对2709碱性蛋白酶泥活力的影响,并探讨了其作用机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金岭		1	6	1.0	1.0
2	张利华		1	6	1.0	1.0
3	王兵		1	6	1.0	1.0
4	赵科鹏		1	6	1.0	1.0