5种植物油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响

• 作者: 孙连英 石瑞平 蔡秀成 赵晓燕 郭英
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 工学
• 关键词: 松籽油 紫苏油 黑加仑油 琉璃苣油 月见草油 血脂 脂质过氧化
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: Q493.5|TS225.1
• 字数: 2081字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2001.01.018

摘要

观察5种植物油在高脂血症形成过程中对大鼠血脂和脂质过氧化的影响。在高脂饲料中分别加入6%的猪油、松籽油、紫苏油、黑加仑油、琉璃苣油和月见草油喂饲Wistar雄性成年大鼠3周，5种植物油组大鼠血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、LDL-C与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）比值（LDL-C/HDL-C）的增加值和HDL-C/TC、卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）活性的下降均不同程度地低于单纯食猪油的高脂对照组。紫苏油、黑加仑油、琉璃苣油和月见草油可提高血清HDL-C、高密度脂蛋白亚组分Ⅱ胆固醇（HDL2-C）及HDL2-C与高密度脂蛋白亚组分Ⅲ胆固醇（HDL3-C）比值（HDL2-C/HDL3-C）。紫苏油、黑加仑油和月见草油组大鼠肝脏过氧化脂质（LPO）含量高于松籽油、琉璃苣油和猪油组。结果表明5种植物油均具有一定的调节血脂作用，松籽油和琉璃苣油的组织脂质过氧化物相对较低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭英	白求恩医科大学预防医学院	6	59	5.0	6.0
2	蔡秀成		6	141	5.0	6.0
3	赵晓燕		1	25	1.0	1.0
4	石瑞平		5	29	2.0	5.0
5	孙连英		3	25	1.0	3.0