TY型保鲜袋对黄瓜贮藏品质影响

• 作者: 凌海波 唐国宪 张秀玲
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜袋 黄瓜 KMnO4载体
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: S642.209+.3
• 字数: 1988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0009.2001.06.044

摘要

本试验采用两种规格的TY型黄瓜保鲜袋和市售2.5kg普通食品袋以及在袋内是否加KMnO4栽体对黄瓜进行贮藏试验,分别在12℃～15℃及冰箱冷藏温度条件下贮藏.贮藏期间对黄瓜的叶绿素含量、水分含量、Vc含量等6项指标进行定期测定.结果表明:TY型保鲜袋内的黄瓜外观品质好,营养成分损失明显少于对照食品袋,另外加KMnO4栽体袋内黄瓜贮藏效果好于没加的,12℃～13℃条件下的贮藏效果优于冰箱冷藏条件下的贮藏效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀玲	东北农业大学食品学院	91	690	13.0	22.0
2	唐国宪		4	25	3.0	4.0
3	凌海波		7	22	4.0	4.0