淀粉糖浆中糖的分析方法研究

• 作者: 王广铨 王建刚 薛连海 魏巍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管气相色谱法 衍生化 萃取 淀粉糖浆
• 年，卷（期）: 2001,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.12.017

摘要

本文讨论了采用衍生化--萃取法处理含糖样品,毛细管气相色谱测定糖的方法.测定了淀粉糖浆中糖的含量.结果表明,方法简便、可靠.方法的相对标准偏差小于4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建刚		36	126	7.0	9.0
2	薛连海		30	117	6.0	10.0
3	王广铨		10	46	4.0	6.0
4	魏巍		2	9	1.0	2.0