我国禽肉制品的现状及发展方向

• 作者: 冯月荣
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 禽肉制品现状发晨方向
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 信息报道
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.55
• 字数: 2608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2001.03.022

摘要

众所周知，禽肉自古以来一直是人们餐桌上的佳肴。伴随着人们对禽肉功能性、营养性、多样性的需求，禽肉产品深加工的重要性和迫切性在我国逐渐成熟的市场经济中日益凸现，而我国的家禽生产虽然经历了20多年的发晨，但禽产品加工仍相对滞后。就禽内制品的现状、存在问题以及发展方向阐述一些个人观点，供大家参考，以共同探讨禽肉产品加工，共同关注禽肉制品市场的发展

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯月荣		1	9	1.0	1.0