保健汤吧系列(上)

• 作者: 曾广行
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

(一)男士强身系列: 至宝三鞭汤 原料:水发牛鞭100g,熟驴鞭与熟狗鞭各100g(如无,可用猪鞭、羊鞭等代),山药200g,精盐与料酒各6 g,白胡椒粉及味精各2 g,清汤1,000 g,麻油5 g. 制法:1.牛鞭焯水,驴、狗鞭切片,山药切菱角块.2.锅坐火上,加清汤,下3鞭及山药,以及各种味料,烧沸略焖,淋油装入盅内. 风味:三鞭鲜香,山药滋润,汤清味美. 功效:益肾壮阳,强筋健骨.