肉类保鲜方法综述

• 作者: 庄严
• 来源期刊: 致富之友
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类 保鲜方法 保藏
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS251.4

摘要

<正> 肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题,随着现代人生活方式和节奏的改变,传统的肉类保鲜技术已不能满