北国奇食——头脑

• 作者: 宋宪章
• 来源期刊: 服务经济
• 学科: 经济
• 关键词: 百年老店 饭店 太原 座谈会 美食家 古城 品尝
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

太原是周成王桐叶封弟之处，素有“唐城”之称。我曾有幸亲临古城，在百年老店清和元饭店品尝北国名点“头脑”，叫我这个南国游子大开眼界。说起“头脑”，当时我们几个在古城参加座谈会的所谓“美食家”，都议论纷纷，世上竟有如此奇名之美食，真令人惊奇不已。当我们随东道主步上唐城这座陈