加强标准化控制,实施冷链流通,供应市场鲜嫩、营养、卫生的优质洁净蔬菜

• 作者: 刘丽欣 李少敏 李江华 王福清 郑继舜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 商品标准化 冷链流通 卫生安全
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 6168字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.09.027

摘要

本文针对我国当前蔬菜农业产业化、流通现代化和市场营销规范化的发展趋势,论述了为了提高蔬菜商品品质和卫生质量,加强蔬菜商品标准化控制的必要性及实施冷链流通的关键技术,提出了提高卫生安全质量的几点建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李江华	中国人民大学商品学系	49	484	14.0	20.0
2	李少敏		3	52	3.0	3.0
3	郑继舜	中国人民大学商品学系	4	26	2.0	4.0
4	王福清		1	17	1.0	1.0
5	刘丽欣		1	17	1.0	1.0