低度葡萄酒生产中有关问题的探讨

• 作者: 文连奎 王显苏 王治同 郭太君
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 低度葡萄酒 质量标准 工艺
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 葡萄酿酒
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3877字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2001.05.019

摘要

本文对目前我国消费量较大的低度葡萄酒的生产现状进行了分析,指出低度葡萄酒是适合中国国情的葡萄酒,同时对低度葡萄酒生产当中存在的问题,如产品质量标准、口味、工艺、标签等问题进行剖析,并提出了相应的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文连奎	吉林农业大学食品工程学院	144	578	12.0	16.0
2	王显苏		9	41	3.0	6.0
3	王治同	吉林农业大学食品工程学院	30	102	6.0	7.0