素食者的膳食金字塔

• 作者: 肖彭
• 来源期刊: 上海科学生活
• 学科: 教育
• 关键词: 素食者 膳食 盲目 营养不良 骨折 青少年 骨骼 队伍 周全 想像
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 页码范围: 91-93
• 页数: 3页
• 分类号: G635.5

摘要

设计周全合理的素餐对健康好处多多，因此吸引了一大批人加入到素食者的队伍，可吃素并非像许多人，特别是赶时髦的青少年想像的那么简单，把食物里的肉拣出来，只吃剩下的蔬菜——土豆，洋葱和莴苣。事实上，盲目吃素会导致营养不良和其他更严重的问题。比如，有些正在长身体的青少年，整日就吃几片面包和几种固定蔬菜，他们的身体骨骼由于得不到生长和保持健壮所必需的钙，就很容易发生骨折。