生物技术与转基因食品安全性的争论

• 作者: 陈乃用
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 生物技术遗传修饰(GM)食品转基因食品食品安全性
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 53-59
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 7414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.04.012

摘要

对90年代有关生物技术和转基因食品的安全性的争论进行了评述，讨论了生物技术和遗传修饰(GM)食品的历史和发展，以及转基因食品的潜在危险和其它有争议的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈乃用	中国科学院微生物研究所	5	120	5.0	5.0