降脂营养保健油的研制

• 作者: 何东平 余炯 冯旭升 宋光森 舒锡钧
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 保健油脂 降脂 功能 概念 药食同源中药材 制备
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS225
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2001.04.027

摘要

简述了保健油脂的基本功能和概念,并对降脂营养保健油的制备工艺、所选药食同源中药材的药理功效及最终实验结果进行了分析和讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何东平	武汉工业学院生化系	102	1107	18.0	28.0
2	宋光森	武汉工业学院生化系	42	670	14.0	25.0
3	冯旭升	武汉工业学院生化系	2	0	0.0	0.0
4	余炯	武汉工业学院生化系	2	0	0.0	0.0
5	舒锡钧	武汉工业学院生化系	2	0	0.0	0.0