采用补料法提高糖化酶发酵水平

• 作者: 卢军 卢红 王尚健
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化酶 发酵补料 酶活力
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.08.010

摘要

文章中研究利用补料法提高糖化酶生产发酵水平. 在正常生产控制条件下,选择合适的补料材料、配制适当的浓度、控制补料时间,可提高产酶和放罐体积,保证产品质量,降低生产成本,提高经济效益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王尚健		1	7	1.0	1.0
2	卢红		1	7	1.0	1.0
3	卢军		1	7	1.0	1.0