赤芝深层培养及营养液研制

• 作者: 楼秀芳 楼锡银 钟卫鸿
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 赤芝 深层培养 营养液 感官鉴定
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: S567.3+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2001.02.016

摘要

分别以赤芝(Ganoderma lucidum)深层发酵液和菌丝体提取液为主料，配伍以几种中药材和调味料，正交方法设计配方，配制两种赤芝营养液。分别从27个样品中初选5个色、香、味、形均较佳的样品，进一步进行理化指标的测定和感观鉴定评分，所获数据通过计算机编程统计分析。获得最佳配方设计。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟卫鸿	浙江工业大学生物与环境工程学院	68	659	14.0	22.0
2	楼秀芳	浙江工业大学生物与环境工程学院	1	1	1.0	1.0
3	楼锡银		1	1	1.0	1.0