道家推崇的“抢头菜”

• 作者: 木山
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 小蓟 养生 苍术 菊科 学名 多年生草本植物 民间 茅山 文学 形似
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 分类号: G633.3

摘要

枪头菜的中文学名为苍术。系菊科多年生草本植物。因其形似小蓟，民间称为山刺菜，因道家养生服食多用之，故又有仙术、山精之谓，此外还有茅术、茅山苍术、赤术、山姜等许多称谓。