生猪进场后的养护工作不可忽视

• 作者: 王敬先
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 屠宰管理
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

生猪进入屠宰场后精心搞好养护甚为重要,但又却常被人们所忽视,认为马上宰杀吃肉,无须考虑、无须问津,予以疏怠.孰不知这样既会使猪只耗膘失重,损伤死亡,又会导致宰后的生猪产品品质不佳,质量低下,外观难看,口感性差,不易保存,不好销售,严重影响经济效益和社会效益.笔者现将一些养护方法浅述如下,亦作引玉之砖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王敬先		1	0	0.0	0.0