稻米直链淀粉含量测定方法的探讨

• 作者: 张小明 王仪春 石春海
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 育种 品质 稻米直链淀粉含量 测定方法
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 30-32,51
• 页数: 4页
• 分类号: S511
• 字数: 3572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2001.05.010

摘要

通过标准碘比色法与改良碘比色法的比较可知,"改良碘比色法”既可测定精米粉或糙米粉等粉体材料,又可测定精米粒和糙米粒等粒体材料,还能将样品的直链淀粉更完全地分离出来且测试误差小.相同品种不同类型样品的直链淀粉含量测定结果为:精米粒＞精米粉和糙米粒＞糙米粉.测试精米粒或精米粉时宜选择强碱KOH,而测试糙米粒或糙米粉时宜选择强碱NaOH.样品量以100ng为宜,但不足100mg时进行品种间的比较仍可考虑采用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石春海	浙江大学农业与生物技术学院	79	2557	28.0	49.0
2	张小明	浙江大学农业与生物技术学院	89	1088	16.0	29.0
4	王仪春		9	100	4.0	9.0