连续电导滴定法测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量

• 作者: 郭德军 阮长青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 电导滴定食醋游离矿酸有机酸
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1841字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.02.020

摘要

提出了利用电导滴定法定量地测定食醋中游离矿酸和有机酸的含量。本法简捷、快速、准确，对食醋产品质量检测具有一定的现实意义。