甲酸淀粉酯的研究

• 作者: 李光耀 陈春梅
• 来源期刊: 郧阳师范高等专科学校学报
• 学科: 化学
• 关键词: 淀粉 甲酸 水解 相似相溶
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: O623.624
• 字数: 1953字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6072.2001.03.023

摘要

使固体颗粒淀粉转化为液态的甲酸淀粉酯(属多羟基脂),与日常用的脂肪酸甘油等在结构上有明显的不同,其物理化学性能有别,是淀粉产品开发应用中的一个新品种.