发芽温度和时间对小麦麦芽质量的影响

• 作者: 程殿林
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦麦芽 发芽 发芽温度 发芽时间
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS62.5|TS261.4
• 字数: 1729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2001.03.016

摘要

对小麦不同的发芽温度即恒温发芽、降温发芽、升温发芽以及发芽时间进行了研究,并将其对小麦麦芽质量的影响进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程殿林	青岛大学生物系	15	127	8.0	11.0