乳糖和麦芽糖水解反应速率常数的毛细管电泳测定方法

• 作者: 丁祥欢 叶建农 张欣 朱雪焱
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管电泳 电化学检测 乳糖 麦芽糖 反应速率常数 水解
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: O629.1
• 字数: 2599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2001.01.005

摘要

利用具有高分辩率和高灵敏度的毛细管电泳－电化学检测方法测定乳糖、麦芽糖及其水解产物的浓度随反应时间变化的规律。在H2SO4催化下,对不同温度时乳糖、麦芽糖水解反应速率进行了测定,在85℃、90℃和95℃时乳糖的水解反应速率常数分别为13.3×10－3、30.1×10－3和52.5×10－3min－1；而麦芽糖在85℃、95℃和100℃时的反应速率常数分别为17.7×10－3、84.6×10－3和150×10－3min－1；并据此分别求得反应活化能Ea为161.1kJ/mol、194.7kJ/mol。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶建农	华东师范大学化学系	42	665	17.0	24.0
2	张欣	华东师范大学化学系	32	230	8.0	14.0
3	丁祥欢	华东师范大学化学系	11	193	8.0	11.0
4	朱雪焱	华东师范大学化学系	4	37	3.0	4.0