燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一。燕麦籽粒蛋白质含量比大米、面粉、玉米粉高，蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面；脂肪含量是它们的 4倍以上，另外，还含有丰富的维生素。用燕麦片煮成燕麦粥食用，目前在国内越来越时兴。

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燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一。燕麦籽粒蛋白质含量比大米、面粉、玉米粉高，蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面；脂肪含量是它们的 4倍以上，另外，还含有丰富的维生素。用燕麦片煮成燕麦粥食用，目前在国内越来越时兴。

作者：

光合

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篇名	燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一。燕麦籽粒蛋白质含量比大米、面粉、玉米粉高，蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面；脂肪含量是它们的 4倍以上，另外，还含有丰富的维生素。用燕麦片煮成燕麦粥食用，目前在国内越来越时兴。
来源期刊	农村百事通	学科	工学
关键词
年，卷（期）	2001,（12）	所属期刊栏目	贮藏加工
研究方向		页码范围	40
页数		分类号	TS2
字数		语种	中文
DOI	10.3969/j.issn.1006-9119.2001.12.063