天津举办津菜烹饪技术比赛

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: 烹饪技术比赛 天津市烹饪协会 餐饮 津菜 商业 名誉会长 评选 参赛选手 比赛成绩 考核内容
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G891

摘要

由天津市商业委员会，天津市烹饪协会联合举办的天津菜烹饪技比赛于7月28日开赛。天津市副市长夏宝龙和中烹协名誉会长姜习、会长张世尧等有关领导出席了开幕仪式。本次比赛参加者主要为参加评选天滓餐饮名厨活动的单位，比赛成绩将作为评选天津餐饮名厨的主要考核内容之一。本次比赛具有广泛的代表性，参赛选手306名，参赛品种548款，具有鲜明的时代特色，参赛选手大都有较好文化基础，中、高级厨师和技师占70％以上；